Saat 14:00'a kadar verilen siparişleriniz AYNI GÜN KARGO. 4500 TL ve üzeri KARGO BEDAVA
logo
    1. Sepetim
    2. Üye Ol / Giriş Yap
    Kadim Lezzetler-1

    Kadim Lezzetler-1

    Yazar: Yayınevi: Yeditepe Üniversitesi Yayınevi

    Saat 14:00'e kadar verdiğiniz siparişler aynı gün kargoya verilir.
    Saat 17:00'e kadar verdiğiniz siparişler ertesi gün servise çıkar.

    Ürün Açıklaması

    Bu Kitabın Öyküsü Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Alanında Uzmanlaşmış Bir Gıda Mühendisi İle Bir Yemek Tarihçisinin Ortak Bir Yolculukta Buluşmasına Dayanıyor. İlk Baskısı 2014 Yılında Yayımlanan Kadim Lezzetler Kahve, Çikolata, Lokum, Akide, Salep Gibi Sevilen Tatların Pozitif Bilimlerle Sosyal Bilimlerin Kesişme Noktasında Nasıl Yeraldığını Göstermeyi Amaçlıyor. Yeni Tatların Eklendiği Genişletilmiş Bu İkinci Baskısıyla Kadim Lezzetler Yiyecek Ve İçeceğin Hem Bilimsel Hem De Kültürel Tüm Kodlarını Somut Örnekler Aracılığıyla Açıklamayı Hedefleyen Gastronominin Disiplinlerarası Bakış Açısını Örnekler Üzerinden Yalın Bir Şekilde Okuyucuya Sunuyor.

    Özellikler
    Barkod 9789753070669

    Katkıda Bulunanlar